Uno de los tradicionales ingredientes para la preparación de la hallaca, que no se consigue hoy en el mercado, es el garbanzo que ha desparecido tanto de los anaqueles de supermercados, como de las mesas de los comerciantes informales en el centro de Maracaibo.
Al pulsar la opinion de los vendedores de calle en el casco central de la ciudad, la respuesta era la misma, no se consiguen por ninguna parte, estaban llegando de otros estados pero nada que traen para el Zulia. Una consumidora, quien no quiso ser identificada, contó que en el municipio Mara en plena vía pública estaban vendiendo los paquetes de garbanzo de un cuarto de kilo en 300 bolívares, lo cual le pareció muy costoso.
El caso es que ha falta del garbanzo, los marabinos están usando más aceituna y hay quienes utilizan la ciruela o pasa grande para darle un toque diferente a la hallaca.
DC | Sheyla Osorio
Foto: Archivo