Este lunes, el Centro de Documentación y Análisis para los Trabajadores, (Cendas) publicó el precio de la Canasta Alimentaria Familiar (CAF) que se ubicó en 19.858,07 bolívares para el mes de febrero, aumentando Bs. 1.515,11, 8,3% con respecto al mes de enero de 2015 y 122,1% entre febrero de 2014 y febrero de 2015.
Según esta cifra, se requieren 3.5 salarios mínimos para poder adquirir la canasta.
Ocho rubros subieron de precio
Ocho rubros de la canasta alimentaria aumentaron de precio: pescados y mariscos, 29,0%; leche, quesos y huevos, 16,5%; carnes y sus preparados, 11,1; azúcar y sal, 9,7%; café, 9,2; grasas y aceites, 4,7; raíces, tubérculos y otros, 1,8% y cereales y productos derivados, 0,2%. Frutas y hortalizas bajaron de precio, -4,6%. Granos y salsa y mayonesa no variaron.
La diferencia entre los precios controlados y los precios de mercado es de 376,2%.
Escasez
Diecisiete productos presentaron problemas de escasez: leche en polvo, sardinas enlatadas a precio regulado, pollo, carne de res a precio regulado, margarina, azúcar, pernil, aceite de maíz, queso blanco duro Santa Bárbara, lentejas, arroz, harina de trigo, pastas alimenticias a precio regulado, harina de maíz, café, mayonesa y queso amarillo: el 29,3% de los 58 productos que contiene la canasta.
Adicionalmente, escasean otros productos básicos como: jabón de baño, detergente, lavaplatos, cera para pisos, compotas, Nenerina, papel tualé, pañales, toallas sanitarias, toallines, toallitas, servilletas, leche condesada, leche líquida de un litro, cloro, suavizante, desodorante, afeitadora desechable, crema dental, champú, gel fijador sin alcohol, jabón Las Llaves, insecticidas y medicamentos como Atamel, Losartán Potásico, Aspirinas, anticonceptivo Belara, Trental, entre otros, e inyectadoras. En total, escasean al menos 46 productos en este registro.
Las variaciones de precios de los grupos que conforman la Canasta Alimentaria Familiar se detallan a continuación:
-Las sardinas frescas subieron 92,3%. El rubro pescado y mariscos subió 29,0%, al pasar de 2.005,26 a 2.587,44 bolívares. Las sardinas frescas subieron de 44,00 a 84,60 bolívares, 92,3%; el coro-coro, de 184,00 a 338,00 bolívares, 83,7%; el cazón subió de 356,00 a 467,60 bolívares, 31,3% y el atún fresco, de 327,40 a 351,40 bolívares, 7,3%.
-El queso cuesta 1.052,5% más. Leche, quesos y huevos se incrementó de 3.671,60 a 4.275,60 bolívares, 16,5%.
El queso blanco duro, con un precio oficial, prácticamente ficticio, de 38,35 bolívares el kilo, se vende en 442,00 bolívares, 1.052,5% de diferencia. La leche en polvo escasea. Y cuando se consigue en el mercado informal se vende en 150,00 bolívares, en promedio, 120,8% por encima del precio controlado en 67,95 bolívares la lata de un kilo. Los huevos de gallina subieron 4,1%, 12 bolívares el cartón, de 296,00 a 308,00 bolívares.
-El pollo subió 167,7%. El rubro carnes y sus preparados aumentó 11,1%, de 4.189,60 a 4.653,40 bolívares. El precio del pollo se registró en 174,00 bolívares el kilo, 167,7% más que su precio oficial de 65,00 bolívares. La carne de res molida y la de lagarto se consiguieron en Bs. 314,00 el kilogramo, 90,3% por encima del precio fijado en 165,00 bolívares; y la carne para bistec, regulada en 220,00 bolívares el kilo, en 404,00, 83,6% más.
-El azúcar subió 73,1% y escasea. El rubro azúcar y sal aumentó 9,7%, de 429,30 a 470,80 bolívares, debido al incremento de precio del azúcar, que en promedio se vende en 46,00 bolívares el kilo, 73,1% más, siendo su precio oficial de 26,57 bolívares; y de la sal, que subió de 18,60 a 21,60 bolívares el kilo, Bs. 3,00 más, 16,1%.
-El ½ kilo de café aumentó 305,8%. El café aumentó 9,2%, al subir de 173,00 a 189,00 bolívares el rubro. El medio kilo de café cuesta 94,50 bolívares en promedio, 305,8% más que el precio controlado en 23,29 bolívares.
-El aceite de maíz subió 341,5%. Grasas y aceites subió de 211,60 a 221,60 bolívares, 4,7%. El aceite se vende en 47,20 bolívares el litro, 341,5% por encima del precio controlado en 10,69 bolívares, y no se consigue. La margarina (1.000 gr.) subió 1 bolívar, de 79,00 a 80,00 bolívares, 1,3% con relación al mes de enero.
-Las papas subieron de precio: 11,0%. El rubro raíces, tubérculos y otros se incrementó en 1,8%, al subir de 1.158,36 a 1.179,10 bolívares, debido al incremento de precio de las papas, de 105,40 a 117,40 bolívares el kilo, Bs. 11,60 más, 11,0%; y de la yuca, que subió de 31,60 a 34,00 bolívares el kilo, Bs. 2,40 más, 7,6%.
-La harina de maíz y la harina de trigo continúan escaseando. Cereales y productos derivados aumentó de 1.118,66 a 1.120,58 bolívares, 0,2%. El pan tipo canilla se vende en promedio en 11,20 bolívares la unidad, 803,2% más con relación a su precio oficial; y el pan campesino se vende en 25,00 bolívares. La harina de maíz aumentó 43,2% con relación a su precio oficial de 19,00 bolívares el kilo. El arroz subió de 25,00 a 28,00 bolívares, 12,0% con relación al mes de enero.
Costo de un almuerzo
El costo promedio de un almuerzo para un trabajador es de 373,11 bolívares. El monto del ticket de alimentación oscila entre 75 y 112,50 bolívares -entre el 0.50 y el 0.75 de la unidad tributaria vigente-, cuyo valor es de 150 bolívares.
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