¿Quieres comer sano con toda la familia pero no tienes mucho tiempo? Entonces esta receta es para ti.
Ingredientes:
2 latas de atún en aceite, desmenuzado (140 g c/u)
1/2 taza de salsa pura de tomate
1/2 taza de caldo de pollo (puede ser industrial diluido)
2 pimentones rojos picados
3 huevos duros, picados
1/4 taza aceitunas negras, rebanadas
1 cucharada cilantro picado
Preparación:
1 – Sofríe el atún con el aceite de las latas durante unos minutos. Licua la salsa de tomate, el caldo de pollo y los pimientos. Agrega al sartén donde tienes el atún y cocina a fuego bajo durante 5 minutos.
2 – Rectifica la sal y deja cocina por 2 o 3 minutos, moviendo constantemente con una espátula o cuchara de madera para que no se pegue.
3 – Decora con los huevos, las aceitunas y el cilantro. Sirve caliente.
Recomendación: puedes acompañar este picadillo de atún con tortillas de maíz, rodajas de pan gratinado o con galletas de soda.
Fuente: DC|EmeDeMujer