La a la combina ingredientes cargados en sabor y , con una textura y gusto intenso, ideal para aderezar un buen pedazo de lomito o solomo, complementar un tradicional de e incluso para humedecer a los exquisitos deditos de mozzarela.
Ingredientes
500 gr de bistec de solomo o lomito sin hueso
Sal al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo
1 cebolla grande cortada en rodajas no tan gruesas
2 pimentones cortados en rodajas
4 pepperonis
4 tazas de puré de tomate
1/2 cucharadita de hojitas de orégano seco
Una pizca de hojuelas de pimentón rojo
2 cucharadas de perejil fresco picado
Preparación
Espolvorear la carne por todas partes con 1/4 de cucharadita de sal.
Seguidamente, calentar el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio y añadir la carne y dorar por unos 2 minutos por cada lado. Retirar del sartén y reservar.
A continuación agregar el ajo al sartén a fuego medio, añadir los pimentones y la cebolla y cocinar revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden un poco, durante unos 4 minutos.
Luego, añadir los pepperoncinis cortados en trocitos, tomates, orégano, pimienta roja y 3/4 taza de agua y revolver para mezclar.
Una vez mezclado, llevar a fuego medio y añadir la carne en la salsa para cocer durante al menos 10 minutos.
DC – Recetas