Tanto es así que los expertos de la British Standards Institution (BSI), multinacional orientada a la creación de normas para la estandarización de procesos, se unieron para crear una fórmula científica para preparar la perfecta taza de té.
La guía llamada “Preparación de un licor de té para su uso en pruebas sensoriales” detalla con cada paso cómo se debe preparar esta deliciosa infusión.
De acuerdo a los expertos de la BSI esta es la forma correcta para realizar una taza de té:
– Debes colocar la leche primero, esto parecerá un pecado capital para los puristas del té, ya que ellos consideran que colocarla antes no es la forma correcta.
– Necesitarás una olla de porcelana, en ella deberás colocar al menos dos gramos de té por cada 100 ml de agua.
– Cuando la vayas a servir, la temperatura no debe pasar los 85°, pero debe estar arriba de los 60° para obtener un mejor sabor y sensación.
– La taza debe tener las medidas entre 74 mm y 78 mm de ancho, y de alto entre 83 mm y 87 mm.
– Cada bolsita de té contiene 1.5 gramos de hojas de té, así que deberás usar por lo menos dos sacos para una olla pequeña, y cuatro para una grande.
– El tiempo perfecto de maceración debe ser de seis minutos, esto ayuda a que se extraigan mejor los sabores de la hoja de té.
DC/Eme de Mujer