Prepara esta deliciosa tortilla de calabacín

La tortilla de calabacín es un plato que puedes servir como acompañante o plato principal, en especial si quieres hacer una comida ligera y balanceada

Si estás en un régimen alimenticio en el que comer sano es la meta esta receta es para ti, pues el huevo aporta proteínas de excelentes calidad. Por su parte, el calabacín contiene muy pocas calorías, está compuesto por agua e hidratos de carbono y aporta fibra.

Toma nota de los ingredientes y anímate a preparar esta deliciosa y rápida tortilla de calabacín

INGREDIENTES:

2 calabacines
1 cebolla
6 huevos
aceite de oliva
un diente de ajo
perejil
sal
pimienta

PREPARACIÓN:

1.- Lava muy bien los calabacines. Córtalos, sin pelar, en cubos pequeños.

2.- Pica la cebolla, el ajo y el perejil.

3.- En una sartén con una pizca de aceite pon los calabacines, junto con la cebolla, el ajo y el perejil.

4.- Deja a fuego lento por 15 o 20 minutos, hasta que ablanden.

5.- Retira del fuego y escúrrelos en un colador.

6.- Bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. Incorpora en el mismo recipiente los calabacines y llévalos al sartén.

7.- Dale a la tortilla la forma deseada y verifica que esté cocida por todos lados.

DC | Eme