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Aprende a preparar una rica macarronada venezolana

Ingredientes

  1. 1 kg macarrones
  2. 2 pechuga de pollo
  3. —- Para el Pollo:
  4. 1 cebolla grande
  5. 4 alcaparras
  6. 5 pasitas
  7. sal y pimienta
  8. pasta de tomate
  9. pimentón
  10. cebollín
  11. —- Para las capas:
  12. 1 cebolla pequeña
  13. 1 pimentón
  14. 4 huevos sancochados,
  15. jamón en rebanadas
  16. queso amarillo rebanado
  17. tocineta
  18. 3 zanahoria en rodaja sancochadas
  19. 3 papas en rodajas sancochadas
  20. queso parmesano

Pasos

  1.  Consiste en preparar el pollo desmechado, con el guiso de un licuado de tomates, cebolla, ajo y pimentón y pasta de tomate, a lo cual se le agregan las cebollas, zanahoria, cebollín y dientes de ajo, sofritos previamente en mantequilla.

  2. Luego se ensambla en un molde previamente enmantequillado y espolvoreado de queso parmesano o harina de trigo para que no se pegue.

  3. Se va colocando en principio la capa de macarrones, el guiso, las papas cocinadas cortadas en rodajas, cebolla, pimentón, pasitas, alcaparras, jamón, queso y huevo batido para que compacte.

  4. Así se va repitiendo hasta llegar a la cubierta, a la que se le agrega suficiente queso, huevo batido y se adorna con pimentón y cebolla.
  5.  El molde se tapa con papel de aluminio y se mete al horno. 20 minutos antes de sacarlo se le quita el papel de aluminio para que se gratine.
    ¡Buen provecho!
    DC/Agencias
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