Agrégale calcio a tu dieta con esta deliciosa crema de garbanzos

Los garbanzos pertenecen al tipo de legumbres secas y contienen una gran cantidad de nutrientes, vitaminas y minerales. Una ración de 100 gramos de este ingrediente cocido sin sal contiene 134 miligramos de calcio, 27,42 gramos de carbohidratos, lo que ayuda a crear energía.

Se utilizan en muchos platos tradicionales árabes, son una importante fuente de proteínas y fibra, así como también, son ricos en vitaminas y minerales. Son versátiles y se pueden cocinar de varias formas como en cremas, sopas o guisos.

A continuación, presentamos una receta que el chef naturópata Eduardo Guerra recomienda para agregarle calcio a la dieta. Ésta se puede acompañar con pan árabe, vegetales crudos picados, como pasapalo o en la preparación de sándwiches árabes.

Crema de Garbanzos (Hummus):

Ingredientes:

1 Taza de garbanzo

1 Cebolla picada

2 Dientes de ajo machacados

1 Cucharadaita de comino

1 Cucharadita de sal

2 Cucharadas de jugo de limón

1/2 Taza de aceite de oliva

Preparación:

Remojar los garbanzos en agua desde la noche anterior.

Cocinar en agua hirviendo por una hora aproximadamente. Escurrir.

Agregar un poco de aceite de oliva, la cebolla, el ajo picado, la sal y el comino.

Cocinar todo unos minutos. Triturar la preparación ya cocinada junto con más aceite de oliva y el jugo de limón hasta que resulte una mezcla homogénea.

Si queda muy espesa, agregar un poco de agua. Acompañar con pan árabe o vegetales crudos picados. Y ¡listo!

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