Ponte creativo con esta pizza con masa de brócoli

A veces es bueno intentar nuevas opciones a la hora de cocinar, lo rutinario aburre, así que preparar comidas divertidas, deliciosas y sencillas debería volverse una costumbre. La pizza es un plato conocido mundialmente, por lo que la podemos ver en una gran variedad de versiones, diferentes tamaños, colores y sabores, esta vez, te traemos una receta simple y provocativa de pizza con corteza a base de brócoli:

Ingredientes:

Para la corteza:

• 1 cabeza pequeña de brócoli (aproximadamente 2-3 tazas).
• 2 huevos.
• ¼ de taza de queso parmesano.
• ¼ de taza de queso mozzarella.
• ¼ de cucharadita de sal.
• ¼ de cucharadita de pimienta.
• ½ cucharadita de condimento italiano (opcional).

Para el topping:

• ¼ de taza de salsa de pizza.
• 1 taza de queso.
• Verduras (opcional).

Procedimiento:

Mientras realizas todo el proceso, precalienta el horno a 400° y en una bandeja, coloca aceite para evitar que se pegue la masa, o muy bien si tienes papel vegetal, también te servirá. Coloca el brócoli en un procesador de alimentos y deja que se triture lo más que se pueda, preferiblemente que tome una consistencia tipo molida. Luego de esto, pasas el contenido a un tazón para meterlo al microondas envuelto en papel de plástico durante uno o dos minutos. Después de dejarlo reposar un minuto, quitas el exceso de líquidos de la verdura y agregas los huevos, el queso mozzarella y el parmesano, las especias y remueves hasta que todo quede bien compactado. Lo que sigue es el procedimiento de una pizza normal, expandes la pasta en la bandeja, horneas 10 minutos, retiras del horno y colocas los ingredientes restantes (la salsa, queso y verduras de tu elección). La horneas unos 10 minutos más y listo, ya tienes tu pizza.

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