¡En 10 minutos! Paso a paso de un rico pollo al curry
Ingredientes:
- Pechuga de pollo
- Cebolleta
- Dientes de ajo
- Jengibre fresco
- Guindilla pequeña
- Curry molido
- Cúrcuma molida
- Comino molido
- Tomate triturado
- Sal
- Pimienta negra molida
- Leche de coco
- Cilantro fresco o perejil
Preparación:
Lo primero es tener preparados todos los ingredientes. Cortar el pollo en piezas de un bocado. Picar la cebolleta y muy fino el diente de ajo, el jengibre y la guindilla sin las semillas, si la usamos. Si usamos cebolla troceada congelada ahorraremos aún más tiempo.
Calentar un poco de aceite en una sartén o cazuela y freír la cebolleta 2 minutos. Agregar el ajo, el jengibre y la guindilla, dar unas vueltas e incorporar el tomate. Pasado 1 minuto, agregar todas las especias y remover bien.
Incorporar el pollo, salpimentar y mezclar. Cocinar a fuego fuerte unos pocos minutos, hasta que esté dorado por todas partes. Cubrir con la leche de coco o nata y dejar reducir ligeramente. Servir con perejil o cilantro fresco picado.