Paso a paso de una rica pepitonas para pasta ¡Te va a encantar!

Ingredientes
500 g Pepitonas frescas o Mariscos
Pasta al gusto
100 g Queso Parmesano
100 g Mantequilla
2 dtes Ajo Morado
300 g Cebolla larga o redonda
200 g Pimiento Rojo
100 g Ají dulce
1 cdta Sal Al gusto
1 cdta Pimienta Al gusto
5 Hojas Orégano Al gusto
2 cda Salsa de Soja Opcional

Instrucciones:

Para darle vida a esta maravillosa y encantadora gastronomía mediterránea, en principio debemos poner a calentar un sartén con 50 gr de mantequilla. Paralelamente en una olla poner a hervir 1 Litro de agua para la pasta (dejar que hierva), e incorporar sal al gusto y 50 gr de mantequilla.

Cortar la cebolla en finas julianas, picar el cebollín, el ajo en pequeños cuadritos y ají dulce en finas julianas. Incorporar al sartén y sofreír los vegetales junto a las pepitonas hasta que doren, condimentar, con sal, pimienta y orégano al gusto. Con un rayador, extraer el sumo de los pimientos rojos, licuar los tomates e incorporar al guiso.

Finalmente dejamos cocinar a fuego lento por espacio de 30 min para esperar que la salsa merme y obtener la consistencia deseada. Colar la pasta, y servir las Pepitonas en Salsa De pimiento rojo caliente en platos hondos con queso parmesano y acompañar con pan tostado o canilla.

DC/Agencias