Prepara unas delicosas panquecas de zanahoria para tu desayuno

Al momento desayunar se debe comer muy bien y saludable, combinar ingredientes y hacer de esa comida principal la mejor. No es para menos, es la primera comida del día por lo que su preparación debe tomarse en serio.

Unas panquecas son la mejor opción, pero no la de la preparación común, sino de zanahoria. Para probar algo distinto, delicioso y saludable. Es una receta que puede ajustarse a ingredientes como la leche de almendras o competa, es versátil su preparación, dependiendo de lo que tengas en casa.

Ingredientes

1/2 taza de leche descremada o de almendras.

1 huevo.

1/2 cdta de vainilla (opcional)

1 zanahoria mediana pelada y cortada en ruedas.

1 sobre stevia, azúcar o miel (opcional)

3/4 de taza de harina de avena o de almendras.

Una pizca de sal.

Preparación

-Coloca en la licuadora la zanahoria, leche, huevo, vainilla, sal, edulcorante y licúa hasta que se deshaga la zanahoria.

-En un bol agrega la harina y mezcla todos los ingredientes. Debe quedar una mezcla consistente.

-Calienta un sartén de fondo grueso a fuego medio, y agrega la mezcla para formar las panquecas.

Cocina unos 2 min por cada lado hasta que se doren.

Es una receta práctica por si estas apurada, ideal para acompañarla con quesito o mermelada, adicional de un batido si prefieres. Nada es limitativo, solo debes adaptar la receta a tus gustos y necesidades.

DC | Eme