Carne se pudrió en el Zulia por desconocimiento de los procesos cárnicos de la Gobernación

Una res beneficiada no puede pasar más de 72 horas sin que antes haya sido distribuida a los centros de venta al público donde se mantienen en condiciones de refrigeración cónsonas.

Por supuesto, que una res beneficiada y que luego de 10 días se mantenga en el frigorífico se va a descomponer.

Así lo dio a conocer el presidente de la Federación Nacional de Ganaderos, Fedenaga, Armando Chacín, quien aseveró que el desconocimiento sobre lo que es el proceso de la carne, una vez beneficiada la res, es lo que trae todos estos inconvenientes.

Este lunes #17Dic, el periodista Lenín Danieri, denunció la descomposición de cerca de 30 mil kilos de carne que se pudrieron en los frigoríficos, y pertenecen a las reses que fueron obligadas a retener por la Gobernación del Zulia a los productores para su distribución a precios populares, ahora ni con precios reales ni precios subsidiados; se perdieron.

Chacín alertó que eso no sólo pasa en el Zulia sino en otras partes del país, por el desconocimiento en el movimiento total en el proceso de la cadena cárnica.

@diariocontraste