Receta de torta negra sin harina, sin mantequilla y sin azúcar

La tradicional torta negra navideña es un postre para deleitar paladares, pero la falta de ingredientes como harina muchas veces puede frenarnos para prepararla en casa. Es por eso, que esta vez los deleitaremos con una preparación sin mantequilla, sin harina y sin azúcar.

Ingredientes:
1 taza de crema de arroz
1 taza de maicena
1 taza de cualquier bebida achocolatada en polvo
2 cambures (bananas maduras)
1 remolacha grande
1 taza de leche
1 taza frutas confitadas
1/2 taza de almendras
1/2 taza de ron
3 huevos
Canela en polvo al gusto
Esencia de vainilla al gusto

Preparación:

– Remoje en ron los frutos confitados y almendras trituradas.

– Cocine la remolacha hasta que esté suave, como si fuera a hacer puré, sáquela del agua y deje enfriar.

– Separe las claras de las yemas.

– Vierta la maicena, crema de arroz, bebida achocolatada, polvo de hornear y la canela en un recipiente, mezclar para integrarlos todos.

– Licúe los cambures, la remolacha, la leche, el licor colado de las frutas confitadas, las yemas de huevos y la vainilla.

– Coloque el licuado en un bol y comience a agregar los ingredientes secos hasta lograr una buena mezcla.

– Incorpore los frutas confitadas y almendras (mezcle bien).

– Bata las claras a punto de nieve y agregue en forma envolvente.

– Vierta la mezcla en una tortera, previamente engrasada.

– Lleve al horno pre calentado a 350°C por 40 minutos, luego de ese tiempo verifique con un cuchillo o palito si está bien cocida.

– Sirva con una taza de chocolate, ponche crema o café.

Caraota Digital