Una rica y sencilla merienda para los niños en vacaciones ¡toma nota!

Ingredientes:
-5 huevos
-3 papas medianas
-1 cebolla
-Aceite y sal

Preparación:

-Corta las papas en rodajas y pon a hervir hasta que ablanden.

-Coloca la sartén al fuego medio, echa un poco de aceite, sofríe la cebolla picada en julianas hasta que se tornen transparentes.

-Luego agrega las papas blandas, sal al gusto, mezclamos con cuidado de no romper las papas.

-En un recipiente aparte batimos los huevos con un toque de sal (poca ya que el la mezcla sólida ya tiene).

-Échale los huevos a las papas con la cebolla, y deja a fuego mediano y cuando esté cocida por un lado se voltea con cuidado para que también se cocine por el otro.

¡Buen provecho!