Descubre los asombrosos beneficios de la batata para a salud

La Batata, es uno de los alimentos más antiguos conocidos por la humanidad, pero además, es uno de los alimentos más nutritivos para las familias o «superalimento·, como se conoce a los alimentos con gran cantidad de vitaminas y minerales.

El Centro Internacional de la Papa (CIP), una entidad con sede en Perú dedicada a indagar y difundir los beneficios de los tubérculos.

A través de su Laboratorio de Calidad y Nutrición, el CIP logró comprobar que la batata es por demás rica en carbohidratos, con concentraciones de almidón que varían entre 55,8 a 73,8 gramos cada 100. Esto hace que se trate de alimentos ricos en sacarosa, glucosa, fructosa y maltosa (cuando se cuece). Por todo esto, el camote sirve como un perfecto energético.

Globovisión