¡Un desayuno o merienda perfecta! Torticas de avena y plátano

Te presentamos una deliciosa receta, ideal no solo para desayunar, pues también se adapta perfectamente a una merienda. Además de sabrosa esta receta es completamente ligera y perfecta parta una dieta. La preparación de este desayuno saludable es sencilla y rápida.

Ingredientes 

• Harina de avena, 100 g
• Huevos 2
• Plátanos maduros grandes 2
• Polvo de hornear un cucharada
• Aceite, unas gotas para engrasar la sartén
• Canela, para servir (opcional)

Preparación

En un bol ponemos los huevos y, los plátanos pelados y troceados. Trituramos todo bien con la batidora hasta obtener una mezcla homogénea. En otro bol mezclamos la harina de avena con el polvo de hornear.

Finalmente, tamizamos la mezcla de harina sobre la de huevo y plátano y mezclamos con las varillas hasta tener una mezcla homogénea.

Ponemos a calentar una sartén a fuego medio-alto y la engrasamos. Cuando esté caliente, vamos añadiendo cucharadas de la mezcla y, cuando veamos que empiezan a burbujear les damos la vuelta con ayuda de una espátula y las dejamos aproximadamente un minuto por el otro lado.

Según vayan estando listas las vamos apilando en un plato para que se mantengan calentitas.

Servimos inmediatamente este desayuno saludable.

Como se puede notar no llevan nada de azúcar añadido pues el plátano maduro ya hace que sepan dulces.

Aún así, si a los muy golosos no les parece suficiente, al servirlas puedes colocarle por encima un poco de canela.

El Español