Prepara unas ricas y fáciles tortillas de lentejas
Ingredientes:
-1 taza de lentejas
-½ cebolla blanca finamente picada
-2 dientes de ajo finamente picados
-1 hoja de laurel
-1 cucharadita de sal
-1 zanahoria pelada y rallada
-½ manojo de cilantro
-2/3 taza de hojuelas de avena licuadas hasta tener un polvo fino
Preparación:
En agua agrega las lentejas y la hoja de laurel; cuando hierva baja el fuego a fuego medio/bajo, tapa y cocina por 30 minutos, añade la sal y vuelve a tapar y cocina por 15 minutos más hasta que estén cocidas; drena el agua y enfría las lentejas a temperatura ambiente.
Ahora, coloca a freir la cebolla, agrega el ajo y cocina por 3 minutos a fuego medio; retira el sofrito del sartén.
Paso siguiente, debes triturar las lentejas una cuchara para hacerlas puré, agrega el sofrit, la zanahoria rallada, el cilantro, prueba de sal. Posteriormente agrega el harina de avena, poco a poco y mezcla bien entre cada adición; debe de quedar con una consistencia firme para que se puedan hacer las tortitas.
realiza las toritillas a tu gusto y colocalas en un sarten bien caliente, cocina a fuego medio por tres minutos de cada lado o hasta que estén doradas. Y listo puedes acompañarlas de lo que más te guste.
Agencias