Receta de unos ricos tomates rellenos de huevo

Ingredientes

3 tomates
3 cucharadas de mantequilla
3 huevos
Una pizca de sal para cada uno
Una pizca de pimienta negra para cada uno
1 cebolla picadita

Preparación

Precalienta el horno a 190 ºC. Corta la tapa superior de los tomates. Remueve la pulpa con una cuchara. Pon papel para hornear sobre una bandeja o usa una bandeja de silicon. Pon los tomates sobre ella. Pon la mantequilla dentro del tomate. Vierte un huevo dentro de cada tomate y esparce sal sobre ellos. Hornéalos por 25 o 30 minutos. Al sacarlos esparce pimienta sobre ellos y acompáñalos con la cebollita picada y con un poco de ricotta o queso crema. Sírvelos calientes con palitos de pan horneado.

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