Las ventas de ingredientes para hallacas en Caracas avanzan con lentitud

Las festividades de diciembre en Venezuela traen consigo tradiciones que destacan, entre ellas, la preparación de hallacas, un plato imprescindible en la mesa navideña. No obstante, los comerciantes de Caracas reportan que las ventas de ingredientes para este plato han estado “un poco lentas” este año.

A menudo, los venezolanos inician las compras con varios meses de antelación para asegurar buenos precios. Sin embargo, algunos han comenzado a adquirir los insumos desde diciembre. Entre los ingredientes necesarios para las hallacas se encuentran aceitunas, alcaparras, harina de maíz, onoto, pimentón, carne, pollo, pasas, y guisantes, además de hojas de plátano y pabilo para amarrar.

En las tiendas de Caracas, un presupuesto básico para preparar entre 40 y 50 hallacas oscila entre 25 y 30 dólares (aproximadamente 1.250 a 1.500 bolívares al tipo de cambio del Banco Central de Venezuela). Para cantidades de 100 hallacas o más, se estima entre 55 y 60 dólares, equivalentes a 2.750 a 3.000 bolívares.

Keiver Díaz, un comerciante, indicó que los ingredientes para la ensalada de gallina, que acompaña las hallacas, están entre 20 y 25 dólares para una familia de cuatro (1.000 a 1.250 bolívares). El costo total de todos los ingredientes para una cena navideña típica para cinco o más personas puede llegar entre 100 y 120 dólares.

Ronny Silva, comerciante del centro de Caracas, mencionó que las ventas están más lentas comparadas con años anteriores, esperando un aumento tras el 21 de diciembre. Los bajos salarios, que rondan los 130 bolívares (aproximadamente 3 dólares), dificultan la compra de los ingredientes en grandes cantidades.

A pesar de los precios y las limitaciones, la hallaca sigue siendo un elemento fundamental en las celebraciones navideñas entre los venezolanos.

DCN/Agencias