Ventajas Nutricionales de la Sopa Elaborada con Patas de Pollo

Las patas de pollo, a pesar de no ser el ingrediente más popular, son reconocidas por su alta carga nutritiva, tal como lo aseguran muchas abuelas. Entre los beneficios de consumir este caldo se encuentran el fortalecimiento de las uñas, el cabello y la piel, además de estimular el metabolismo y robustecer el sistema inmunológico. Este caldo es una fuente rica en minerales, colágeno, calcio, antioxidantes y diversas vitaminas.

La sopita de patas de pollo contribuye a elevar las defensas del cuerpo, haciéndolo más resistente a infecciones y enfermedades. También es especialmente recomendable para quienes sufren de anemia, ya que ayuda a incrementar la producción de glóbulos rojos. Para aquellos interesados en prepararla, aquí te dejamos la receta:

Ingredientes:

• 1/2 kg de patas de pollo.
• 2 tazas de repollo.
• 1 taza de zanahorias.
• 1 calabacín.
• Espinacas al gusto.
• Cilantro.
• Comino.
• Cebolla.
• Ajo.
• Tallos de apio.
• Sal y pimienta.
• Limón al gusto.

Preparación:
Primero, es fundamental limpiar bien las patas de pollo. Se recomienda sumergirlas en agua con limón durante 30 minutos para eliminar bacterias y luego enjuagarlas. A continuación, se pica el ajo y la cebolla en trocitos pequeños, se sofritan y se añaden a una olla con suficiente agua, dejándola al fuego por 30 minutos. Durante este tiempo, se deben cortar las zanahorias y el calabacín, que se agregarán al agua para cocinar por otros 30 minutos más.

Luego, se incorpora el calabacín, el repollo y el apio, continuando la cocción hasta que la carne se deshaga. Por último, se añaden las espinacas y un atado de cilantro que se retira al final. Se sazona con comino, pimienta y sal, removiendo la mezcla por 5 minutos más y la sopa estará lista para servir.

Esta preparación puede ser una excelente opción para nutrir el cuerpo de forma natural.

DCN/Agencias