Esta sopa calentita, es muy nutritiva y, además, es buenísima. Si quieres hacer una receta que sea realmente baja en grasas, omite los fideos. Seguro que seguirá siendo igualmente delicioso.
Propiedades Nutricionales: (1 tazón)
Calorías: 174
Total grasas: 3,6 g.
Grasas Saturadas: 1 g.
Colesterol: 47 mg.
Sodio: 78 mg.
Carbohidratos: 16,7 g.
Fibra: 2,4 g.
Azúcares: 1,2 g.
Proteínas: 18 g.
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva
3 zanahorias picadas
3 tallos de apio picados
1 cebolla picada
4 tazas de caldo de pollo
1 cucharada de pimienta negra
1 cucharada de ajo en polvo o dos dientes de ajo
1 cucharada de eneldo
1 pollo asado
1 taza de noodles
Perejil fresco
Preparación:
En una olla grande, vierte una cucharada de aceite de oliva y, cuando esté caliente, añade la picada de verduras. Deberás rehogar al menos 4 minutos y retirar del fuego cuando la cebolla esté dorada y el resto de verduras tengan una textura más blanda de lo normal.
Cuando esté listo, añade caldo de pollo, la pimienta negra, el ajo y el eneldo. Cocínalo durante 5-6 minutos a fuego medio.
Mientras tienes el caldo cociéndose, debes desmenuzar la pechuga de pollo asado. Sólo necesitarás la mitad de la pieza por lo que puedes reservar el resto para hacerte una rica ensalada.
Guarda la piel de pollo y mézclalo con los fideos. Luego, cuece los noodles a parte con un tazón de caldo durante 10 minutos. Cuando esté listo, retira la piel y vierte los fideos a la olla del caldo grande. Añade también el pollo desmenuzado y salpimienta al gusto.
DC/HSNblog