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Salsa de queso, espinaca y alcachofa

Para su preparación son necesarios 300g de espinaca congelada picada, ocho corazones de alcachofa, tres cucharadas de mantequilla, cuatro dientes de ajo, tres cucharadas de harina, una taza de caldo d pollo, una tasa de leche, sal y pimienta negra.

Además de nuez moscada al gusto, una taza de queso, 1 ½ de queso parmesano rallado, palitos de pan de sésamo y tallos de apio.

Mientras se precalienta el horno a 200°C, se deja descongelar la espinaca y se calienta en una olla la mantequilla, junto a los ajos, a fuego medio o medio alto, por uno o dos minutos. Luego se agrega la harina, el caldo de pollo, la leche y la sal y la pimienta.

Cuando la mezcla se encuentre espesa se retira del fuego y se le agrega el queso, las espinacas, las alcachofas y el queso parmesano. La mezcla debe ser puesta en una cacerola para ser llevada al horno entre 10 y 12 minutos.

Para servir, acompañar de los palitos de pan y los tallos de apio.

DC|Agencias