¡Imperdibles! Ponquesitos de auyama, fáciles de hacer

La pastelería criolla hace uso de las frutas y por que no de las verdura para preparar deliciosos manjares y postres, que sin duda tienen un toque diferente y autóctono de la región.

Es así como esa inventiva creativa y el buscar para nuestro paladar nuevos sabores, lleva a los expertos en estos menesteres en aventurarse a aprobar con la auyama, para realizar unos deliciosos, saludables  y esponjosos ponquesitos o cupcakes, que a más de uno deleitarán.

La receta super fácil y no puedes perdértela para compartir un agradable momento y un rico sabor.
Ingredientes:

1 1/2 taza de harina
1/2 taza de azúcar
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 taza de leche
1/2 taza de auyama o calabaza previamente cocida
1/2 taza de mantequilla derretida
1 huevo
1/2 taza de pasas (opcional)
Preparación:

Mezcla todos los ingredientes hasta que la masa esté abultada. No mezcles en exceso. Espolvorea una pizca de azúcar en cada ponquecito justo antes de hornear para crear una costra. Hornea a 300°C (la receta dice 400, pero a nosotros nos quedó bien en 300) durante 18-20 minutos.

El resultado, como les dijimos, es un ponquecito de rico sabor, bien ligero e ideal para cualquier cobertura que quieran agregar.