Sorprende a tu pareja con este rico postre el Día de San Valentín

Ingredientes: 

• 300 gr. de queso de untar
• 2 yogures
• 6 cucharadas de azúcar
• 1/4 l. de nata
• 200 gr. de chocolate de cobertura
• 50 gr. de mantequilla
• frambuesas
• -Para la salsa de frambuesas
• 200 gr. de frambuesas
• 4 cucharadas de azúcar
• 1/2 hoja de gelatina

Elaboración:

Para la salsa de frambuesas, pon a cocer las frambuesas con las 4 cucharadas de azúcar. Cuando se deshagan, agrega la gelatina (previamente remojada en agua fría) y mezcla bien. Cuela la salsa con un colador para retirarle las pepitas y déjala enfriar. Introduce en una manga pastelera y reserva.

Pon en una cazuela al fuego, la nata, 2 cucharadas de azúcar, la mantequilla y una nuez de glucosa. Cuando se disuelva todo y empiece a hervir, viértelo sobre el chocolate. Mezcla bien hasta que se funda el chocolate.

Con una placa de acetato, forma pequeños cilindros y ciérralos con cello. Bate con una varilla manual, el queso con 4 cucharadas de azúcar y los 2 yogures, hasta conseguir una crema homogénea. Introduce en una manga pastelera.