Prepara una deliciosa ensalada de pollo acompañada de panes
Ingredientes
Porciones: 6
- 500 gramos de papas, peladas
- 350 gramos de zanahorias, peladas
- Sal, al gusto
- 1 pechuga de pollo entera
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 350 gramos de chícharos
- 1 tallo de apio, picado finamente
- 10 ramas de perejil, picado
- 1/2 taza de crema
- 1/4 taza de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza
- Panes
- Pimienta negra molida, al gusto
- Mientras, coloca la pechuga de pollo dentro de una olla. Cubre con agua y agrega cebolla, ajo, laurel y sal. Cocina a fuego alto hasta que empiece a hervir, reduce el fuego a bajo y cocina hasta que las pechugas se hayan cocido, aproximadamente 15 minutos.
- Hierve aparte los chícharos durante 2 o 3 minutos. Escurre bien.
- Pica las papas y las zanahorias, y deshebra la pechuga de pollo.
- Coloca las papas, zanahoria, pechuga de pollo, chícharos, apio y perejil en un tazón. Mezcla aparte la crema con la mayonesa y la mostaza, y vierte sobre la ensalada. Mezcla muy bien y sazona con sal y pimienta.
DC/Agencias
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