Paso a paso de un rico omelette de espinacas

Ingredientes:

4 huevos.
50 gramos de crema de leche.
1 cucharada de mostaza de Dijon.
2 tajadas de jamón (cerdo, pavo o artesanal).
2 tajadas de queso (preferiblemente maduro).
4 hojas de espinaca.
100 gramos de champiñones tajados.
Una pizca de sal y pimienta.
Un poco de mantequilla.
Para prepararlo sólo debes:

Batir los huevos en un recipiente de fondo redondo.
Añadir a los huevos batidos la crema de leche, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta.
Cortar las tajadas de jamón y queso en tiras finas.
Derretir la mantequilla a fuego medio en una sartén mediana .
Agregar los champiñones tajados, el jamón y la espinaca, una vez que la mantequilla esté espumeante.
Añadir la mezcla de huevos a la sartén y dejar cocinar por dos minutos a fuego medio o bajo cuando los champiñones y la espinaca hayan soltado su jugo.
Agregar las tiras de queso a la mezcla.
Doblar en dos el omelette y dejar en el fuego hasta que el huevo esté completamente cocinado.
Ya sabes cocinar un rico y sencillo plato para calmar el hambre con estilo en esos días en los que no te queda tiempo.