Receta fácil: Flan de huevo al horno, postre económico para hacer en casa
Una receta de la abuela y que gusta a todo el mundo. Se dice que el flan de huevo existe desde siempre y es lógico, porque sus ingredientes esenciales son el huevo y la leche. Dos productos baratos y al alcance de cualquier persona.
Ingredientes
– 500ml de leche entera
– 4 huevos enteros
– 2 yemas de huevo
– 250g de azucar blanco
– Una cucharada de zumo de limón.
Preparación
1.- En un bol ponemos los 4 huevos enteros, las dos yemas y 150g del azúcar. Lo batimos hasta que tenga una consistencia homogénea. Después añadimos la leche y mezclamos bien.
2.- En otro cazo, echamos los 100g restantes del azúcar blanco. Añadimos un poquito de agua, lo suficiente para que cubra el azúcar y añadiremos también el zumo de limón. Debemos calentar la mezcla a fuego lento sin dejar de remover y retirar antes de que el caramelo se dore demasiado, ya que el calor que retiene lo continuará cocinando.
3.- Cuando el caramelo esté listo lo echaremos en el fondo de unas flaneras, o recipientes que vayamos a usar para cocinar el flan y después añadiremos en ellas la mezcla que hemos preparado al principio.
4.- Hecho esto pondremos agua en una bandeja de horno y encima las flaneras, evitando que el agua rebose. Cuando el horno esté precalentado a unos 190ºC, meteremos la bandeja y taparemos los flanes con papel de aluminio.
5.- Pasados unos 50 minutos los flanes habrán cuajado y se podrán sacar del horno y solo habrá que dejar que se enfríe, antes de desmoldar.
Un rato en la nevera dará un toque más sabroso y apetecible al flan de huevo al horno.
DC – Cocina casera y fácil