¡Para estas fiestas! La sencilla receta para hacer leche evaporada casera

La leche evaporada es un ingrediente importante en preparaciones de los postres tradicionales que se preparan en esta temporada del año como torta tres leches, ponches, cocteles y pudín, pero conseguirla puede que no sea tan sencillo, por eso te enseñaremos como hacerla en casa.

Ingredientes:

1 litro de leche completa

Preparación:

– Colocar la leche en una olla grande y llevarla a fuego alto hasta que hierva y bajar el fuego en ese instante para que no se desborde.

– Remover de vez en cuando con una paleta de madera para evitar que se forme nata.

– Mantenga a fuego medio alrededor de hora y media, hasta que la leche se reduzca y torne ligeramente más espesa y su color sea como amarilloso.

– Por último, pase el líquido por un colador antes de usarlo para evitar los sedimentos de coagulación que se producen en algunas proteínas a causa del calor.