¡Y pan! Receta para una rica crema de auyama con queso

Ingredientes:
– 2 zanahorias
– 500 gr. de calabaza ya pelada y cortada
– 250 ml. de agua
– 250 ml. de leche
– 50 gr. de queso rallado
– sal y aceite al gusto

Elaboración:
1. En una cazuela con un poco de aceite, echa las zanahorias cortadas en daditos pequeños para que se hagan en menos tiempo. Dejarlo cinco minutos.
2. Cortar la calabaza en dados e incorporarlos a la cazuela. Rehogar unos diez minutos más removiendo casi continuamente para que no se pegue al fondo. Sazonar con sal.

3. Pasado ese tiempo añadir la leche y el agua, bajar el fuego y dejar que se haga a fuego suave durante 20 minutos aproximadamente.
4. Añadir el queso rallado y dar unas vueltas para que se disuelva.
5. Triturar con la batidora, probar de sal y rectificar si hace falta.

¡Buen Provecho!