A todos nos gusta darnos un gusto de vez en cuando y si son como yo que disfrutan de cosas dulces en el desayuno viven de seguro con remordimiento cuando no optan por lo más sano. Pero tranquilos de cada receta “poco saludable” podemos buscar alternativas mucho más ligeras, que conservan gran parte del sabor pero con la mitad de las calorías. Esta receta es una de ellas, apuntala y date un gusto dulce mañanero sin pensar en los kilos extras.
Ingredientes
1 taza de harina integral
½ taza de polvo para hornear
1 cucharada de canela en polvo
Una pizca de sal
1 taza de leche
1 cucharada de aceite de oliva
2 plátanos picados
Preparación
1. Mezcla la harina, el polvo para hornear, la sal, la canela y el azúcar.
2. Añade aceite y lentamente vacía la leche.
3. Bate lentamente por 2 minutos.
4. Por último añade 1 ½ plátano a la mezcla y combina.
5. Calienta una sartén a temperatura media y vacía una taza de la masa.
6. Cocina ambos lados por uno o dos minutos, o hasta que la panqueca esté dorada.
7. Sirve y decora con el plátano restante y sólo un poquito de miel.
DC